661提前退席（2更）（2 / 2）

即便是种，也只能种在大缸之中，冬天就要搬到室内温暖的地方。

但是这样的桂花不接地气，树根被困在缸中无法伸展，基本上都长得不怎么好。

所以北方人对于桂花的印象，除了大姑娘小媳妇用的桂花油，便只有点心桂花糕了。

如今上来一盘桂花肉，便叫人忍不住地好奇。

盘中那一朵看似层层迭迭的白花，其实是用一片片炸成米黄色的肉片拚出来的。

这道菜必须要选取猪的坐臀尖儿，将肉切成半指厚的宽片，用刀背在肉面上不断锤敲，让肉的纤维鬆散开来，再用刀背拍平，细细打上菱形花刀。

将收拾好的肉片加入调料、桂花蜜、蛋黄和淀粉等搅拌均匀，让肉挂糊，然后逐片散入七成熟的油锅之中，还需用漏杓不断地捞起肉片抖动，好让肉片受热均匀，色泽统一。

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