第八十八章 吊炉烧鹅（2 / 2）

吊炉烧鹅其实一道很费功夫，十分讲究手艺的菜。但为了实现诺言，公良只能使出拿手本事。封住开口后，他开始从狮虎鹅颈杀口处往皮下灌气，使其胀大，然后就抓着鹅颈放在沸水锅里烫，又用冷水浇淋鹅皮，待降温稍凉后，就将准备好的脆皮水均匀地刷在狮虎鹅皮上。

刷好后，放在一旁晾干，等候入炉。

做吊炉烧鹅最好用果木炭慢烤，但公良哪有什么果木炭，只能退而求其次，找来干枯的果木枝。

吊炉烧鹅的手艺太多，以至于米谷和圆滚滚、小香香，以及晏家三姐妹看得眼花缭乱，赞叹连连。

狮虎鹅放入吊炉后，很快就被果木燃烧的火焰烤成微黄，一股淡淡的果木香和麦芽糖与香蜂蜜的味道，开始从吊炉中飘散出来。

米谷和圆滚滚、小香香紧紧盯着吊炉中炙烤的肥大烧鹅，眼睛一刻也没有离开

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