临安城美食录第12节（1 / 2）

因着这些天买了不少豆腐，豆腐坊店主人大方地送他不少豆皮，足足几斤，林稚却是有些吃伤了，看着那几斤豆皮直发愁。

要是此刻手机在手，他一定会上网搜索：如何快速消耗大量豆皮。

愁着愁着，突然福至心灵：这么多豆皮，不正好可以做成辣条吗？

林稚当然吃过辣条，但没研究过做法，不过这些重油重辣的小食做法都大致相同，多放调料就是。

姜片、圆葱、八角、香叶、大蒜，一同油炸成焦糖色，趁热倒入混合花椒、胡椒、小茴香和孜然的料粉，浇上豆皮，最后放几勺茱萸酱，撒上芝麻，大宋版辣条就做好了。

虽然不能一比一完全复制后世的辣条风味，但也鲜辣爽口，很有味道。

本朝虽无辣椒，人们却无辣不欢，这样的辣味杂嚼，应该能得到食客们的青睐吧？

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